Macaroni à la viande simple et facile

Je suis vraiment une fille de traditions. Depuis que j'ai mes enfants, j'essaie d'instaurer pleins de traditions familiales qui feront en sorte que mes amours auront de beaux souvenirs d'enfance. Elle peuvent venir de nos familles mais j'essaie aussi de créer plein de nouveaux rituels. Comme nos familles sont loin, nos fêtons toujours nos 2 enfants en même temps, quelque part à mi-chemin entre les 2 fêtes. Mais je trouve ça triste de ne pas souligner cet événement important le jour même. J'ai donc décidé qu'à partir de cette année, le fêté pourra choisir le menu du souper du vrai jour de sa fête ! Donc, mon Petit roi de tout juste 3 ans a débuté cette nouvelle tradition en me demandant un macaroni :) J'ai donc choisi cette recette facile à faire et qui est devenu une de mes préférées. Le Petit Roi a bien apprécié !

2 livres de boeuf haché
2 tasses de macaroni
2 cannes de soupe aux tomates
(J'ai ajouté 1 demi oignon et 2 branches de céleri en dés)

Faites cuire le boeuf et les légumes et bouillir les  pâtes puis mélanger ! Ajouter les 2 cannes de crème tomate (ou plus au goût).

Vous pouvez modifié les quantités en respectant on non les proportions. Excellent réchauffé !

Source: Nancy Verville, Groupe Facebook Mes recettes, nos recettes
 

Pennes sauce à la viande

Encore des nouilles ! Si j'écoutais mon Petit Roi, on en mangerait tous les jours, à tous les repas ! Mais comme toute la famille en raffole, j'en mets quand même souvent au menu, en essayant de varier, même le plat le plus simple et familial du monde, comme le macaroni sauce à la viande par exemple. Cette version, avec des pennes, est délicieuse et en prime, elle utilise des ingrédients qu'on a toujours sous la main. Un bon dépanneur pour les soirs de semaine !

3 1/2 tasses de pâtes courtes (pennes)
2 c. soupe de beurre
1 lb de boeuf haché
1 oignon émincé
2 boîtes de crème de tomates
1 boîte de jus de tomates
1/4 c. thé de piment broyé
sel et poivre
fromage râpé pour la garniture (mon ajout)

Cuire les pâtes et les réserver.

Faire revenir l'oignon quelques minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse, sans qu'il brunisse. Ajouter les piments broyés et la viande. Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. 

Dans un grand chaudron, faire fondre un petit morceau de beurre et ajouter les pâtes et la viande. Mélanger.

Ajouter le jus de tomates, la crème de tomates, le sel et le poivre.

Source: Maria Markou, groupe Mes recettes, nos recettes sur Facebook

Boulettes salsa

J'adore les boulettes ! Et les enfants aussi :) Dès que j'ai vu cette recette passer sur le groupe Facebook Mes recettes, nos recettes, j'avais hâte de les essayer. Et toute ma petite famille a adoré, tout comme les amis de la garderie. En plus, ça se réchauffe super bien et ça donne une bonne portion, ce qui me permet d'en garder assez pour le lunch de mon Homme et pour nourrir mes minis le lendemain midi sans me casser la tête. À refaire sans hésitation !

• 1 livre à 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
• 1/2 oignon haché mince
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de chapelure nature
• sel et poivre au goût
• 2 c. soupe de persil séché
• 1 c. soupe d'origan séché
• 1 boîte de sauce tomate
• 1 grand pot de salsa avec gros morceaux (environ 3 tasses 1/2 pour moi)
• 1/4 tasse d'eau
•  2 c. soupe de cassonade

 Préchauffer le four à 350 F.

Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger les 7 premiers ingrédients.

Façonner des boules de 1 po.

Placer les boulettes dans un plat rectangulaire de 9 x 13 non graissé et cuire au four à découvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée au centre.

Dans une casserole de 2 litres, amener la salsa, l'eau et la sauce à ébullition, ajouter les boulettes cuites en remuant de temps en temps et baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 15-20 minutes. Ajouter la cassonade en fin de cuisson pour couper l'acidité.

Parfait avec une purée de pommes de terre et des légumes ou encore sur des spaghettis (nouilles aux oeufs pour moi).

Source:  Meliza Pacheco Roy sur le groupe Facebook Mes recettes, nos recettes.

Poulet à la russe

Voici une recette que je voulais essayer depuis longtemps. Elle est un des grands succès du groupe Mes recettes, nos recettes sur Facebook et je comprends pourquoi ! Facile et savoureuse, mon homme a adoré ! Elle est certainement à refaire !

Une dizaine de hauts de cuisse de poulet, sans peau, ni os
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 petite bouteille de vinaigrette Catalina
1 tasse de confiture à l'abricot
1/4 tasse d'eau

Mettre le poulet dans un pyrex.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et verser sur le poulet.

Cuire au four à 350 F environ 1h30.

Source: Julie Robert, groupe Facebook, Mes recettes, nos recettes.